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888am手机投注客户端,4个咸鸭蛋,一块豆腐,就能做出不一样的美味,家人都说好吃

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888am手机投注客户端,豆腐与咸蛋黄碰撞一起,会产生怎样的美?今天懒哥就跟您介绍一道咸蛋黄烧豆腐,细润的蛋黄裹着滑溜溜的嫩豆腐,吃起来特别嫩滑鲜香,爱吃豆腐的朋友可以试试!

用料:

豆腐,豌豆,咸鸭蛋,盐,水淀粉。

做法:

把咸蛋黄的蛋清和蛋黄分开,将蛋黄放入微波炉中,高火叮1至2分钟。

待咸蛋黄叮熟后,用勺子捣成茸状。(用微波炉叮熟的咸蛋黄,看起来不怎么好看,但这样做会比较方便,也不影响口感,您如果觉得卖相难看,可以用蒸锅蒸熟。)

用刀将豆腐切成小方块备用。

锅内倒水,等到水烧开后倒入豌豆焯水,把豌豆煮熟后,就可以捞出来了。

把豆腐倒入锅内,加一点盐给豆腐增底味,煮1、2分钟就可以出锅了。

锅内倒油,放入捣碎的咸蛋黄,稍微炒一炒,炒至锅内的油起泡泡。

倒入适量的水烧开,随后放入豆腐一起煮,加一点点盐调味,用铲子轻轻推匀。

把豆腐煮2—3分钟,淋入水淀粉勾芡。

最后把焯过水的豌豆放入锅内,炒匀即可出锅。

小贴士:

做这道咸蛋黄烧豆腐,最好选用内酯豆腐,这样口感更好,吃起来特别滑嫩。

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