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体育博彩管网,辣椒吃不完,来试试农村大妈的酱辣椒做法,吃饼佐粥真过瘾

体育博彩管网,辣椒吃不完,来试试农村大妈的酱辣椒做法,吃饼佐粥真过瘾

体育博彩管网,秋天是收获的季节,这不,菜园里结了好多的青辣椒,在农村那么多辣椒吃不完可咋办?不怕,教你一小妙招,小编从农村大妈那学来的方法,教你这么一腌,将它们给腌成酱辣椒,放冰箱保存一年都可以,没菜吃的时候,取一点出来就饭就饼吃真的是特别过瘾哦!无辣不欢的朋友千万别错过啊!简单又好学,快来跟小编推荐的方法学做起来吧!

要说腌辣椒,其实有好多腌制方法,往年我家更喜欢在腌制雪里蕻的时候,将辣椒也一起放入一同腌制,那样腌法会带有雪里蕻浓浓的辣菜味儿。今年想换一种口味尝尝,用大妈教的方法腌制了一缸。只要有酱油和蒜头搭配,放上几把盐巴揉一揉,第二天就能开盖食用了,做起来是特别的方便。下面我们就来看看这道咸酱菜的详细做法吧!

【食材】辣椒4斤、酱油半瓶、盐巴50克、蒜头5个

【做法】1、辣椒可以是尖辣椒也可以是菜椒,这个自己可以随意选择哈,一般选青的来腌制,挑选嫩的,不要选择老的腌制,也不用破损或烂掉的辣椒。

2、锅中加一大锅水烧开。

3、将淘洗干净的辣椒放入锅中焯水1分钟即可捞出放凉,另外准备几个腌辣椒的酱菜瓶,在干净的开水锅中煮五分钟捞出风干。

4、再准备一个开水消毒过的盆,将放凉的青辣椒放进盆子里,每放一层就撒一层盐巴,轻轻揉搓几下,然后再继续铺上一层辣椒,接着继续撒盐巴搓一搓,直到所有的辣椒都腌制完,盐不要少,盐小不容易存放,比平时炒菜咸大概2倍即可。

5、再撒上拍碎的蒜碎拌匀。

6、锅中加入2碗水,倒入酱油和一小把盐巴烧开。

7、烧开后用勺子搅拌继续再熬2分钟,要不停地用勺子搅拌,然后关火放凉。

8、将盆子里腌制的辣椒都放入瓶子里,不要放得太满。

9、倒入放凉的酱料汁,轻轻拧上盖子,不要拧的太紧。腌制第二天就可以取出食用啦!也可以放入冰箱冷藏储存。盐放得不少的话,也可以正常温度存放。

想吃的时候取出一小盘,无论是佐粥还是就饼都非常的下饭有食欲。

这道咸菜您学会了吗?有疑问的地方欢迎在评论区留言骚扰哦!

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